一口天价炒饭，老唐当场拜师第163节（1 / 2）

翻转肉串，左右蘸着油，李逸自如的把握着烤肉的火候。

烧烤是最原始的菜肴，也是人类学会的第一道菜。

正是烧烤，让原始人类和野兽区分了开来，踏上了通往食物链顶端的道路。

烧烤是最简单的菜，只需要把食材烤熟就能吃。

但烧烤也是最复杂的，因为它代表着最本质的火候。

多一厘米，少一厘米的食材厚度差异。

多一块炭火，少一块炭火带来的温度变化。

多烤一秒，和少烤一秒的时间长短，都会让食材产生微妙但却清晰的改变，从而影响到食材的口感和味道。

这里面的门道，虽然李逸已经学了这么多菜，却也不敢说自己完全掌握了烧烤的技巧。

不过和普通的厨师相比，他对火候的把控，已经是大师级水准了。

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