一口天价炒饭，老唐当场拜师第293节（1 / 2）

所以粤省人才会“用生条叉烧都好过生你”这句话来教训小孩。

正因为粤省人对叉烧的热爱，遍布大街小巷的烧腊店里，都会售卖叉烧。

而且每家店都有着自己制作叉烧的方法，也就是所谓的祖传秘方。

一家烧腊店，如果连叉烧都做不好，那离倒闭也没多远了。

拿过一个碗来，李逸就往碗中加起了调味料。

叉烧要想做得好吃，除了肉质要好之外，叉烧酱也是重中之重。

各家叉烧都有自己的独特秘方，但万变不离其宗，所有叉烧酱里，都得有酱油和糖。

这是叉烧最关键的两味料，也是最古老的叉烧所用的酱料了。

酱油可以给叉烧上色，增加咸味。

而麦芽糖或蜂蜜则可以为叉烧覆盖一层蜜汁壳，让叉烧更加的香甜。 Loading...

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