一口天价炒饭，老唐当场拜师第348节（2 / 2）

“给猪油降温。”

李逸做着另一个一样的托盘，随口解释：“猪油的温度要降低到15c以下才会凝结，我要的是固体的猪油，所以要让它快点凝结。”

说着，他就做好了另一个一模一样的锡纸托盘，把另一碗猪油也放了进去。

将两碗猪油摆好，李逸拿出了液氮。

将液氮小心的倒进了猪油盆和外侧锡纸托盘之间的缝隙，滚滚白雾就随之蒸腾而起，将猪油盆包裹了起来。

随着白雾蒸腾，可以依稀看到，盆里的猪油也开始出现了凝结的现象。

先是从盆壁和底部开始凝结，跟着，盆中内部的猪油也开始凝结了起来。

李逸观察着猪油凝结的情况，眼瞅着差不多了，就戴上隔热手套，把猪油碗端了出来。

看着李逸的操作，不光在场众人惊讶不已，直

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