一口天价炒饭，老唐当场拜师第550节（2 / 2）

但如果是打完肉馅放一会儿再炖，那盐就要少放一点，不然放一两个小时，肉馅儿就被盐腌出水了，味道和口感就不好了。”

说话间，李逸放完了料，又放了5克胡椒粉，就下手抓拌了起来。

还是同样的方式，分三次往里打水，把胶质打出来后，李逸就停了手。

一旁的赵金麦已经把马蹄切好了，给李逸送了过来。

“狮子头里可以放些马蹄，增加口感，也能解腻，比例不要超过5：1就好，不然吃起来就太渣了。”

说着，李逸迅速拌好了肉馅儿。

把没用完的葱姜水拿了过来，李逸往里加了些淀粉。

“这里的葱姜水我没用完，留了一些，就是为了做这个淀粉水。

狮子头在下锅的时候，抹一些淀粉水，可以迅速糊化，锁住水分，吃起来口感更好

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