第455章不想吃和不会吃,那是两回事儿(2 / 2)
不炒糖色,那酱红从哪里来?
全靠小火慢炖,将酱油炖入肉里。
“其实以前史书记载的时候,就说这肉烧出来,是酥红,软烂,肥而不腻。”
“那会香料更少,滋味却美。”
放到现在,同样的材料让不同的厨子做,也是天壤之别。
“几十年前,大夏第一次搞厨艺大赛的时候,获得金牌的那一位。”
“就是用这一道东坡肉,生生压过了鲁菜的葱烧海参,辽菜的兰花熊掌,川菜的鸳鸯火锅,粤菜的茄汁鳜鱼……等等。”
大道至简,无怪于此!
“不过,”唐磊看着双眼发光,恨不得立刻掏出小本本继续记菜单的小叶,笑了笑。
“这道东坡肉之所以留名千古,不只是因为好吃。”
“啊?”叶莲娜歪歪头:“
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