第495章钩直饵咸,钓熊开始!(2 / 2)
端上桌一看全是技巧,没一点感情!
之所以这么干,也是因为淮扬菜发起之初,和盐商有不小的关系。
商人嘛,士农工商,地位最低,享受的资格都没有。
但商人往往又是有钱的。
于是明的不行,就来暗的。
一碗豆腐汤说不了啥吧?至于我汤里用了什么?那就是另一回事儿。
所谓低调的炫富,就是如此。
也就是在这炫富的动力下,扬州厨子的刀工那是一个比一个卷。
毕竟甲方虽然事多,给的钱也多啊!
还不是权贵,不用担心掉脑袋,这不卷?狠狠卷!
所以说在八大菜系里头,虽然鲁菜的技艺最为精进难学。
但若论刀工和种种巧思妙想,淮扬菜才是当仁不让!
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