第529章你们大夏吃这么好的?(2 / 2)
来一勺料酒,一勺盐,再来一把子致死量白糖。
直接将这一锅慢慢熬煮成粘稠的糖稀。
这时候,甜味儿已经浸入了姜丝和葱丝里,盖住了那点刺激的辛辣味儿。
这个效果就像熬姜糖。
这个汁儿是甜香微辣的,但食材本身已经没什么危害力了。
属于是被糖水磨平了棱角,数种食材的香,辣,鲜。
都在这一锅里巧妙融合。
但光以甜为主,还是有些单调。
所以最后,锅里还要再来一勺白醋!
这一糖醋中和下的酸,就是点睛之笔。
使这道菜彻底的酸甜不腻,清爽可口,兼之开胃解辣!
舀上这一锅菜丝,再浇上大白菜。
这白菜是唐磊专门切出了肉厚多汁的菜帮子。 <
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