一口天价炒饭，老唐当场拜师第304节（2 / 2）

比如草果，香味明显，可去腥，可解腻，还可以调和五味，就是非常好的臣料。

白芷虽然本身的味道比较苦，但去异增香效果明显，也是很好的臣料。

但在白卤里，它是当君料来用的。

臣料的比例一般是008％，也就是1公斤的卤水里放08克的臣料。”

直播间里，观众们都在弹幕上发着“课堂笔记”。

“君料02％，臣料008％……我怎么感觉我是来上学的？”

李逸把几样臣料都放在了一起，继续说道：“佐使料是辅助补漏的最后力量，虽然地位不明显，但绝对不可或缺。

它的主要作用可归纳为携带、融合和调和，用量上要非常谨慎。

比如说丁香，丁香的味道特别强烈，只需要携带一丁点就可以起到透骨香的作用。

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